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“Mise en place” Raw’s Secret Recipe 中焙 / 七里香·可可·太妃糖

“Mise en place” Raw’s Secret Recipe 中焙 / 七里香·可可·太妃糖

產區:瓜地馬拉  薇薇特南果  水洗 /  宏都拉斯  聖塔芭芭拉  水洗  / 衣索比亞  耶加雪菲 日曬

內容物:200±5g

來自Chef Andre 私藏的咖啡配方比例。取名為法文“ Mise en Place “,廚房用語 “ 烹飪前必要的準備工作 ” 及 “ 一切就位 ”之含意 ,命名的由來特別有趣,代表著這款咖啡如同廚房語言一般已經 “一切完美、一切到位”。“ Mise en Place “ ,Chef Andre每日早晨開啟工作前的第一杯咖啡。


NT$980
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Description

“ RAW會隨季節菜單不定時推出 少量 季節限定 咖啡豆 請把握購買喔! ”


『 只要你喜歡它,那它就是一杯好的咖啡 』Chef Andre說。終於在2023年,RAW的咖啡有了自己的品牌,有更多的選擇,不外乎希望找到一杯更貼近你風格的咖啡。

當初來自Chef 單純希望咖啡能隨著季節如同菜單般有變化,每季發掘不同地區,不同手法的烘豆師職人,讓每款咖啡豆都有著自己獨一無二的故事。竟然,讓Chef Andre 與 RAW咖啡師Finn花上一年的時間,全程參與過程,從生豆挑選,烘豆師找尋不斷測試每款豆子最佳的焙度,最後由咖啡師為每款豆子挑選適合的沖煮方法,最終,完美展現出每隻咖啡豆的風味。


咖啡豆包裝選用單向氣閥包裝罐 “ :

RAW 特別選用具有排氣、緩衝,以及防潮功能的單向氣閥包裝罐,減少破壞咖啡豆的品質及運送的過程中受到擠壓,使其因而造成損壞或破開。


建議沖泡方式:

如果您喜歡RAW的沖泡比例,建議您參照13g咖啡粉,水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。  


產品說明

產區:瓜地馬拉  薇薇特南果  水洗 /  宏都拉斯  聖塔芭芭拉  水洗  / 衣索比亞  耶加雪菲 日曬
成分:100%阿拉比卡咖啡豆
風味:七里香 / 烤餅乾 / 可可 / 太妃糖 

口感:香氣十足、滑順

烘焙度 : 中焙  

保存方式:咖啡豆開封30-60天內是最佳賞味期 ; 請放置陰涼乾燥處,避免陽光直射及熱源

加工烘培:台灣

供應商:秴秴國際有限公司
地址:台北市中山區民生東路三段27


*本產品已投保1500萬產品責任險

*2018年取得咖啡食品廠工廠登記、HACCP、ISO22000認證通過



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