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CR Brunca Rivense Black Honey 中淺焙 / 熱帶水果·紅棗·蜜糖

CR Brunca Rivense Black Honey 中淺焙 / 熱帶水果·紅棗·蜜糖

產區:布蘭卡 Brunca
成分:100%阿拉比卡咖啡豆
內容物: 200±5g
處理法:黑蜜
海拔:1500-1550公尺
品種:紅卡杜艾/卡杜拉 Red Catuai/ Caturra


NT$980
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Description

“ RAW會隨季節菜單不定時推出 少量 季節限定 咖啡豆 請把握購買喔! ”


『 只要你喜歡它,那它就是一杯好的咖啡 』Chef Andre說。終於在2023年,RAW的咖啡有了自己的品牌,有更多的選擇,不外乎希望找到一杯更貼近你風格的咖啡。

當初來自Chef 單純希望咖啡能隨著季節如同菜單般有變化,每季發掘不同地區,不同手法的烘豆師職人,讓每款咖啡豆都有著自己獨一無二的故事。竟然,讓Chef Andre 與 RAW咖啡師Finn花上一年的時間,全程參與過程,從生豆挑選,烘豆師找尋不斷測試每款豆子最佳的焙度,最後由咖啡師為每款豆子挑選適合的沖煮方法,最終,完美展現出每隻咖啡豆的風味。


產區 / 莊園介紹

里瓦斯人處理廠 由Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón家族所有的一個微型處理廠,咖啡種植於海拔約1550公尺的區域,微型氣候、地理環境及

生豆100%日曬乾燥處理,不借助烘乾機造就高品質的咖啡

家族目前擁有4座莊園,堅持慢工出細活的精神,全屬於10公頃以下的微型莊園,產量少。除了對生態農法的堅持,原始森林種植果樹遮陰、生態系統保護、野生對植物保育、對水資源的保護更是不遺餘力。2003年更獲得生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。Régulo先生和他的家人是第一個在布蘭卡(Branca)這個新興產區獲獎卓越杯(COE)的的贏家。



咖啡豆包裝選用單向氣閥包裝罐 “ :

RAW 特別選用具有排氣、緩衝,以及防潮功能的單向氣閥包裝罐,減少破壞咖啡豆的品質及運送的過程中受到擠壓,使其因而造成損壞或破開。


建議沖泡方式:

如果您喜歡RAW的沖泡比例,建議您參照用13克的咖啡粉,水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。 


產品說明

產區:布蘭卡 Brunca

成分:100%阿拉比卡咖啡豆

內容物: 200±5g

處理法:黑蜜

海拔:1500-1550公尺

品種:紅卡杜艾 / 卡杜拉 Red Catuai / Caturra

風味:深色莓果 / 熱帶水果 / 紅棗 / 蜜糖

口感:醇厚飽滿 甜感扎實

烘焙度 : 中淺焙

保存方式:咖啡豆開封30-60天內是最佳賞味期 ; 請放置陰涼乾燥處,避免陽光直射及熱源

加工烘培:台灣

供應商:秴秴國際有限公司
地址:台北市中山區民生東路三段27


*本產品已投保1500萬產品責任險

*2018年取得咖啡食品廠工廠登記、HACCP、ISO22000認證通過


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