Name: CR Brunca Rivense Black Honey 中淺焙 / 熱帶水果·紅棗·蜜糖
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Price: 980.0 TWD
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CR Brunca Rivense Black Honey 中淺焙 / 熱帶水果·紅棗·蜜糖

產區：布蘭卡 Brunca
成分：100%阿拉比卡咖啡豆
內容物： 200±5g
處理法：黑蜜
海拔：1500-1550公尺
品種：紅卡杜艾/卡杜拉 Red Catuai/ Caturra

NT$980

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商品描述

“ RAW會隨季節菜單不定時推出少量季節限定咖啡豆請把握購買喔！ ”

『只要你喜歡它，那它就是一杯好的咖啡』Chef Andre說。終於在2023年，ＲＡＷ的咖啡有了自己的品牌，有更多的選擇，不外乎希望找到一杯更貼近你風格的咖啡。

當初來自Chef 單純希望咖啡能隨著季節如同菜單般有變化，每季發掘不同地區，不同手法的烘豆師職人，讓每款咖啡豆都有著自己獨一無二的故事。竟然，讓Chef Andre 與 RAW咖啡師Finn花上一年的時間，全程參與過程，從生豆挑選，烘豆師找尋不斷測試每款豆子最佳的焙度，最後由咖啡師為每款豆子挑選適合的沖煮方法，最終，完美展現出每隻咖啡豆的風味。

產區 / 莊園介紹：

里瓦斯人處理廠由Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón家族所有的一個微型處理廠，咖啡種植於海拔約1550公尺的區域，微型氣候、地理環境及

生豆100%日曬乾燥處理，不借助烘乾機造就高品質的咖啡。

家族目前擁有4座莊園，堅持慢工出細活的精神，全屬於10公頃以下的微型莊園，產量少。除了對生態農法的堅持，原始森林種植果樹遮陰、生態系統保護、野生對植物保育、對水資源的保護更是不遺餘力。2003年更獲得生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。Régulo先生和他的家人是第一個在布蘭卡(Branca)這個新興產區獲獎卓越杯(COE)的的贏家。

咖啡豆包裝選用 “ 單向氣閥包裝罐 “ :

RAW 特別選用具有排氣、緩衝，以及防潮功能的單向氣閥包裝罐，減少破壞咖啡豆的品質及運送的過程中受到擠壓，使其因而造成損壞或破開。

建議沖泡方式：

① 如果您喜歡RAW的沖泡比例，建議您參照用13克的咖啡粉，水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。