Name: PNG Sigri Estate Washed 中淺焙 / 松露·麥芽·焦糖
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Price: 980.0 TWD
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PNG Sigri Estate Washed 中淺焙 / 松露·麥芽·焦糖

產區：瓦幾谷地 Waghi Valley
內容物：200±5g
海拔：1500 公尺
品種：鐵比卡、波旁 Typica, Bourbon
處理法：水洗

NT$980

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Description

“ RAW會隨季節菜單不定時推出少量季節限定咖啡豆請把握購買喔！ ”

『只要你喜歡它，那它就是一杯好的咖啡』Chef Andre說。終於在2023年，ＲＡＷ的咖啡有了自己的品牌，有更多的選擇，不外乎希望找到一杯更貼近你風格的咖啡。

當初來自Chef 單純希望咖啡能隨著季節如同菜單般有變化，每季發掘不同地區，不同手法的烘豆師職人，讓每款咖啡豆都有著自己獨一無二的故事。竟然，讓Chef Andre 與 RAW咖啡師Finn花上一年的時間，全程參與過程，從生豆挑選，烘豆師找尋不斷測試每款豆子最佳的焙度，最後由咖啡師為每款豆子挑選適合的沖煮方法，最終，完美展現出每隻咖啡豆的風味。

產區 / 莊園介紹：

Sigri 莊園特別將咖啡豆種植於海拔1500公尺以上 ” 新幾內亞中央山脈 ” 稱的wahgi 山谷之中，並將咖啡種植於高矮不同的兩種樹蔭之下，讓咖啡豆能適當的接觸陽光之虞，也為當地超過90種以上的鳥類提供棲息之地。Sigri 莊園咖啡幼苗是1930年從牙買加引進的鐵比卡種( Typica )。此品種的咖啡層次分明且風味細膩，為Sigri 迷人之處。